有着“餐桌黄金，海珍之冠”之称的鲍鱼是一种最奢侈的海产品，这一种海产品的味道十分的鲜美之外，更含有丰富的营养价值，食用这一种食材的时候应当特别注意。鲍鱼炖土豆是一种很常见的吃法，虽然这道菜的做法比较的简单，但在烹饪的时候还得掌握烹饪技巧，才能够使这道美食的营养价值被最大的自放。
烹饪鲍鱼炖土豆所要准备的食材有土豆鲍鱼。所需要的配料有鸡精、料酒、盐、大料、花椒、辣椒、葱姜。准备好以上材料就可开始动手制作。首先将鲍鱼给洗干净之后但外壳化开取出肉，然后将肉给切成肉丁。将土豆去皮然后切成小丁放入水中浸泡，浸泡的目的是为了去除淀粉。在锅中放入油油烧热后加上葱姜、大料、花椒、辣椒、料酒、盐然后再放入土豆，不断的翻炒均匀之后放入清水炖，在炖的时候加入切好的鲍鱼丁，一同炖熟之后放上盐即可使用。
鲍鱼炖土豆是一倒营养价值丰富口感极佳，并且色香味俱全的美食。味道鲜美的鲍鱼是比较珍贵的海产品，说它比较珍贵，那也是因为它含有丰富的营养价值。在古书上有记载称食鲍鱼犹如食用苦口良药，所以它还有很好的药用价值。含有丰富淀粉的土豆与鲍鱼的搭配堪称完美，土豆当中也含有丰富的蛋白质以及营养价值，两者的搭配堪称完美。在选购土豆的时候也应当注意，发芽发绿的土豆禁止食用，此类土豆用来做美食不仅口感不好，还含有有毒成分。土豆的营养价值虽然极高，但因为含淀粉极高，所以不宜长期食用，否则容易长胖。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】