随着时代的发展，海鲜火锅已经不像以前那么单调了。海鲜火锅不断的变革也使得我国餐饮业的发展不断壮大。同样地，海鲜火锅保留了它原汁原味的食材，做法方便快捷，也受到了广大人民的喜爱。但是海鲜火锅不仅仅只是食材新鲜就可以了喔，它的汤底也是十分重要的。特别在冬天的时候，家家都打起了海鲜火锅，各种美味真是令人赞不绝口啊。
中式海鲜火锅比较符合我们民族的饮食习惯，新鲜美味的食材更是招人喜爱。海鲜火锅我们常用的原料有螃蟹，草虾，扇贝等海鲜食物，菌菇类当然也少不了：香菇，平菇，金针菇。根据不同人的口味喜好，还可以准备粉丝，鸡蛋面等。除此之外，搭配海鲜火锅的食材自然是还有各式各样的蔬菜，例如油麦菜，上海青，生菜，胡萝卜，白萝卜以及其他蔬菜。
我们在准备好食材后，要将所有食材洗净。接着准备好汤底。同样的根据大家的喜好，可以设置辣的或者不辣的，清汤的或是三鲜的。在汤底熟了之后将比较难熟的食材先放进去煮熟，等食材熟了就可以直接捞上来使用啊。当然啦，吃海鲜火锅必不可少的就是调料了。常用的调料酱有将有，陈醋，蒜蓉，香油，芝麻酱，花生酱，香菜，辣椒酱……以上几种调料可以随意搭配。海鲜火锅在煮的过程中汤底也会不断的渗入到食材中，使得汤底味道不断变淡。因此在吃海鲜火锅的时候搭配调料酱也是非常美味可口的喔。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】