今天为大家介绍一种比较常用的一种汤品“茶树菇炖鸡”。这款炖汤有很多的好处，而且很重要的一点就是能够促进脂肪的代谢。这对于爱美的女生来说，是不是一种很好的美食呢？也很适用于高血压、心血管疾病的患者去食用。都有很好的养生作用。这样的一道菜从名字就可以看出它最为基本的两样用料，那就是茶树菇和鸡。所以我们先挑选这样的两样用品。
首先我们准备鸡肉适量，茶树菇适量，适当的搭配一些枸杞和红枣。如果有个人喜好的话也可以往里面添加，比如桂圆肉、木耳都是可以的。我们先处理茶树菇，因为市场上买回来茶树菇不是新鲜的，所以我们先要用温水将茶树菇浸泡一段时间。之后红枣我们去核待用，怕麻烦的话，商场上也有无核的红枣，买回来洗净备用就行。
接下来我们处理鸡。我觉得为了外形上的美观，我们可以把整只鸡入锅。你要是觉得切开了能够更好地入味也是没关系的。我们把葱姜切段与鸡一起入锅煮，不用煮烂，一会后捞出备用。炖汤的话，我们一般选用砂锅，将所有的材料放入砂锅中，下锅小火慢炖，一直等到有浓浓的香味溢出时就可以关火但不要立刻去揭开锅盖。砂锅本身就有很好的保温作用，我们要等待一会，让二者的香味完全的融合，我们再去揭开锅盖。那样能够很好地保留其营养价值，又能够尝到鲜美的汤汁，一举多得。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】