每个地方都有独具特色的精品菜肴，无论是传统菜还是家常菜，都深受大众的喜爱。知名的广东菜大多都是以清蒸、炖、经过独特的烹饪技巧还原了每一种食材的最好味道。东北菜则是以炖为主，无论是猪肉炖粉条还是东北乱炖都深受大众的喜爱，其实东北菜谱的家常做法比想象中的更加容易学会。
东北菜包含了东北地区的各个地方的特色菜，其中以地三鲜、东北乱炖、猪肉炖粉条、传统锅包肉等比较具有特色。特别的是东北乱炖，经过独特的烹饪手法，这道菜不仅味美汁浓更是营养丰富。东北乱炖又被叫做丰收菜，在烹饪这道美食的时候添加了多种蔬菜，这些蔬菜之间的完美搭配不仅口感香浓，营养更是全面。做东北乱炖一般采用的食材有土豆、茄子、青椒、番茄、木耳、五花肉，如今这道菜被引入其它地区之后都经过了许多改良，每个人可以根据自己的喜好添加自己喜欢吃的蔬菜。
在东北人的餐桌上经常会出现的一道菜是猪肉炖粉条，这道菜虽然是一道家常菜，但却是东北菜系的特色代表菜之一。这一道菜涵盖了东北菜系的精髓，经过独特的烹饪手法以及蔬菜之间的完美搭配，精彩的还原了菜的原汁原味以及营养。这道菜除了深受当地人喜爱之外更是成为其它地方美食爱好者的喜爱。猪肉炖粉条最主要想突出的就是“炖”，与炖排骨汤不相同的是炖的时间长短，虽然炖这一道菜的时间较短，但经过传统的烹饪方法之后，它却还原的食物的原汁原味。每个人可以根据自己的喜好在此道菜品当中添加所喜爱的蔬菜，这样不仅口感更好营养还会更全面。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】