想必你一定有这样的苦恼，爱吃蛋糕，但是吃上几口就很容易腻，但是抹茶味慕斯蛋糕让你远离这种烦恼。作为抹茶控的你，一定对抹茶毫无抵抗力，看见绿色就会想起抹茶，吃蛋糕只要抹茶味，冰激凌也非抹茶味莫属，抹茶泡芙、抹茶饮品，仿佛你的世界里抹茶无处不在，也不可或缺。下面小编教你制作一份清新美味的抹茶慕斯蛋糕！
首先制作慕斯馅，需要的材料有：淡奶油、奶油奶酪、牛奶、抹茶粉、白糖、吉利丁片等，先将吉利丁片用冷水泡软，然后把牛奶和丁片加上白糖隔水加热，让其融化，再加入抹茶粉搅拌均匀；把奶油奶酪放在容器中，加入30g白糖，用工具打到其呈现顺滑状态，接着打奶油，同样加入40g白糖，打到7分左右即可；将抹茶味的牛奶液和打好的奶油奶酪倒进奶油中，将其搅拌均匀，就将抹茶慕斯液做好啦。
然后就是做慕斯蛋糕啦。将戚风蛋糕切成两片，注意是横切，一片切得厚一点，一片薄一点。厚的拿来做底，放入模具中，倒入约一半的慕斯液，将其抹平，然后放上剩余的一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，再抹平。最后将它放入冰箱，冷藏，大约冷藏4个半钟，就可以取出来啦。取出后，在表面撒些抹茶粉即可。如果想要美观一点，可以适当加点水果点缀一下，但是不要加太多，以免失去了抹茶慕斯原有的味道。以上做法你学会了吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】