海鲜火锅和其他种类的火锅所用的食材不同，口感也不同，受到很多人的喜爱，是火锅店里一道热门菜。首先，海鲜火锅是一定要有海鲜的，直接放入火锅里煮，少放调味料可以避免覆盖住海鲜原有的味道。爱吃海鲜的人都比较喜欢这样的方法，粗暴简单，量有多，天气稍微冷一点就约上三五个好友一起去吃火锅，在自助餐中也是有海鲜火锅的，价格很便宜。
将海鲜洗好之后放入盘子里，在火锅里放入高汤、食盐，再放入料酒可以很好的去除海鲜本身所具有的腥味。海鲜火锅中的海鲜种类很多，中等大小螃蟹两只即可。大草虾一盘，三只鱿鱼，在韩国很多人都喜欢直接将活鱿鱼或是小蟑螂直接放入锅里煮，但是中国人则更喜欢把鱿鱼切好再放入。蛤蜊一盘即可，不要放太多。其实在海鲜火锅里人们是最喜欢吃虾的，口感好，腥味还不浓。
单煮海鲜就不叫火锅了，所以一定要在火锅中放入其它的食材。例如火锅丸子，丸子里有不同的肉馅，放入火锅里又有了肉的味道弥补了都是海鲜的口感。而蔬菜类的食材就种类更多了，根据个人口味的不同放入不同的蔬菜。一般来说人们很喜欢放入土豆片，伴有着海鲜味道口感独特。生菜、粉条、白菜、菠菜、蘑菇、金针菇、千叶豆腐、笋条、豆皮、香菜等都是火锅中常见的食材。而吃火锅的人都要调制一勺符合自己口味的调味酱。口味重的就可以调辣椒酱，口味清淡的人可以调制番茄酱。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】