平时我们的餐桌上也时常有鱼的出现，美味的鱼汤更受人的喜爱。然而鲢鱼更是受人的喜爱，鲢鱼是淡水养殖的鱼类，味道鲜美，特别是鲢鱼的头，鲢鱼头的做法简单而且多样。不同的做法就会有不同的美味，只要你爱吃就可以做出你自己喜欢的鲢鱼。
接下来说一下鲢鱼的做法步骤。如果是喜欢清蒸的味道，那么就建议做个清蒸鲢鱼豆腐。首先要做的的是准备需要的食材，准备一个鲢鱼头，几块豆腐，豆腐的数量根据自己的适量来定，还要准备一些蘑菇以及香姜，姜片是用来去腥味的，同时也可以让鱼汤更鲜美。配料的话，就准备一些黄油和胡椒粉，胡椒粉也是根据个人的口味加入的。食材准备好了以后，就开始把鱼头还有豆腐以及蘑菇洗干净，接着就把鱼头切成两半，同时把豆腐切成块状，还有把姜切成片。然后用热水煮一下豆腐，去豆腥味，这时就把鱼放入热好的锅里煎黄，最后就是把鱼头倒进一个装好凉水的锅里煮开，煮开的时候就倒进豆腐和黄酒还有姜片和香菇，再一次煮开后就加入胡椒粉和盐就可以了。就这样，简单鲜美的清蒸鲢鱼出锅了，好吃又有营养，而且做法简单。
好吃的鲢鱼头不但可以清蒸，还可以做红烧。红烧的鲢鱼头让人的更加有食欲哦。同样的，也是要准备好食材。如果做红烧的鲢鱼头，那就建议准备一些蒜末，白糖，醋，酒，谢以及淀粉，还有就是胡椒粉，另外还要准备一些木耳和一个鲢鱼头。准备好后，首先也是洗干净这些食材，然后热锅把洗干净的鲢鱼倒进去煎止金黄，然后捞出鲢鱼头，留下些油在锅里，这时倒进蒜末小炒一会就倒进煎好的鱼头，再倒一点水，最后把糖还有醋和木耳以及料及和胡椒粉把倒进一起煮，等煮开了以后就可以装盘出锅了。就这样美味又好吃的红烧鲢鱼就完成了，所以说鲢鱼头的做法多样简单又美味。喜欢吃鲢鱼的人赶快行动起来吧。【伊秀原创未经允许绝装载！】