奶酪怎么吃？怎么选？有讲究，首先我们来说两种，一种是原制干酪，另外一种是再制干酪。再制奶酪是在原制干酪基础上添加一些添加剂，使风味更独特，更受人喜欢，可以直接食用，但是里面的干酪成分不是很多，营养成份大大的下降。而原制干酪是一种高钙食品，含多种营养元素。每天食用不能过量，过量食用容易引起腹泻发胖，消化不良等，每天小小的两片儿，一天的钙含量就足够了。
只是选购有一点点困难，因为我们国家，原制的奶酪很少，很不容易找到，一般超市的进口区能看见，买的时候看下配料表，一般选择巴氏杀菌牛奶。由于奶酪的特殊制作工艺，一般的里面会加入一些盐的成分，我们在挑选的时候尽量选择纳含量比较低的，奶酪的食用的也有很多，我们简单介绍几种。
早餐的时候，两片面包，一个鸡蛋，两片奶酪，加在一起，微微煎一下吃一口唇齿留香。或是在做披萨的时候，然后在饼上放一些洋葱，牛肉等材料，再切上一两片奶酪，然后放在微波里烤制也很不错。再或者在炒菜的时候也可以放一些奶酪，尽量晚一些只要融化就可以，还有呢，可以在拌沙拉的时候把沙拉酱换成奶酪，也是很不错的选择。我们在切完奶酪以后呢，一定要，用锡箔纸包好，放入冰箱冷藏，由于是奶制品，会融化的哪都是。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】