土豆是很常见的蔬菜，既可以当蔬菜，又可以当主食。在大西北，土豆是大盘鸡里的配菜，很好的中和了大盘鸡的油腻，入口即化，香味浓郁；在西方快餐里，土豆经过高温油炸，变成外酥里嫩的薯条，深受广大人群的喜爱，可见土豆的做法真是多种多样，蒸、炸、煎、煮样样行。
那么接下来，小编就为大家奉上土豆饼的做法，简单易学，作为早餐食用，健康又美味。首先将土豆切丝过水，加入葱花、食盐、味精等调味（可根据个人口味喜好，加入适量花椒粉，孜然等调料）；接下来面粉加水调制成糊状，加入调好味的土豆丝，搅拌均匀，土豆丝与面粉相互融合；然后在准备的煎锅里倒入适量的植物油摇晃均匀，待油温烧至6成热，将面糊倒入锅中摊匀，开中火煎两分钟，翻另一面再煎两分钟，直至土豆饼两面煎至金黄即可出锅食用，外焦里嫩，咬在嘴里能听见嘎吱嘎吱的响声，淡淡的葱香味弥漫整个口腔，味觉的得到安慰，满满的满足感。
土豆既好吃，做法又简单，还非常有营养，富含淀粉、蛋白质、脂肪，还含有钙、铁、钾等微量元素。因其富含淀粉，吃完之后马上就会有饱腹感，对于上班族来说，早餐快速吃点土豆饼和薯条，既能抵抗饥饿，又能补充必须的营养，是个很不错的选择。对于牙口不好的老人和小孩来说，将土豆煮熟，压制成土豆泥，简单调味后，深受他们的喜欢。但是需要注意的是，发芽和变黑的土豆含有龙葵素，吃后可能导致食物中毒，因此不要食用发芽和发黑的土豆。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】