秋刀鱼是东亚地区最常见的一种鱼类，因为形状像一把刀，而且是秋季常有的，所以被大家称为是“秋刀鱼”。一般市场上买的秋刀鱼都是冰鲜的，它可以抑制高血压，对于抗衰老也非常好。很多女性都会选择吃秋刀鱼。秋刀鱼最普通的做法就是把整条鱼烤着吃，再挤一点柠檬。秋刀鱼的鱼肠会有一股苦味。小编建议大家烹饪的时候把鱼肠去掉。
虽然秋刀鱼有很多益处，但是肝硬化的患者就不适合食用秋刀鱼。秋刀鱼的蛋白质很高，而且含有维生素E，维生素A,秋刀鱼的维生素A甚至比牛肉的维生素A多出十六倍，多吃可以预防夜盲症。秋刀鱼的烹饪方法也非常简单，秋刀鱼没有很大的鱼鳞，但是烹饪前要注意清洗干净，比较冰鲜的秋刀鱼经过长途的运输，柠檬有助于秋刀鱼去腥。
小编教大家一个简单又方便的方法烹饪秋刀鱼，先把秋刀鱼用适量的姜片、葱蒜、糖、盐腌制。大概腌制半个小时。此时可以把锅烧热，放入腌制好的秋刀鱼，把秋刀鱼两面都煎至金黄，这道煎秋刀鱼就做好了。其实在外烧烤的时候也可以尝试烤秋刀鱼，也是用同样的方法将秋刀鱼腌制好，用锡纸包裹住秋刀鱼，放置烧烤架上，直到秋刀鱼熟透。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】