一般性的，但是很多人都以为他们有墨汁，所以认为他们不好处理。但是，他们是没有墨汁的，他们的身体里面没有储存墨汁的囊，相对于那些章鱼，他们的处理还是要更简单一点。我们先从头部来处理，把头部用刀切开，取出所有的内脏扔进垃圾桶，因为那些内脏是不能吃的。我们需要的只要那一层肉。然后就比较残忍了，你需要抠出他们的眼睛和嘴，然后再扔进垃圾桶，因为那些也不可以吃。
处理腿的过程其实和处理外面那层黑皮的过程是非常相似的。因为腿上有很多吸盘，吸盘上也带了很多的细菌，所以就需要我们仔细的清洗，然后我们也能看见吸盘上附着了很多细小的小圈，这时，我们就需要用手把那些小圈都撸下来。至于由于外表黑皮的处理，就是轻轻地在表面拉一刀，然后像揭面具一样，拈着那层黑皮揭开就可以了。
按照我上面的步骤，我相信一定可以处理出干净卫生的鱿鱼的。但是在处理的过程中一定要注意到不能被刀划伤了手拿。因为每个人的处理习惯不同，所以你也可以选择先处理腿部，然后在处理上面的一部分。现在你已经会处理鱿鱼了，想到用它来做一道什么样的料理了吗？其实，如果你处理的干净，你可以选择这样直接生吃，那样会有最鲜嫩的感觉，而且由于没有经历过高温的处理，往往是最有营养价值的时候。不过一定要处理干净哦！现在赶紧去练一练吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】