莲藕的做法有哪些？在夏天的时候，因为天气炎热的问题，饭桌会经常出现一些凉拌小菜，而莲藕也是饭桌上一款可口美味的小食，下面就由小编为大家详细介绍凉拌莲藕的做法，首先我们需要准备的食材有：新鲜莲藕、葱花、辣椒酱、酱油、醋、麻油或者花椒油等材料。先将莲藕进行削皮工作，切成片状，越细越好，这样在制作凉拌的时候，味道会更加渗入，然后将莲藕片放假锅里用热水煮熟，注意开水开之后再放入，并且莲藕还不能煮太久，然后将莲藕片捞出和一些调味料搅拌即可，凉拌莲藕就制作完成了。
莲藕同样也是广东早茶经常可以看见的一款美食，煎炸莲藕饼，非常香甜可口，主要用到的食材有生粉、莲藕片、盐、油等材料，我们将切好的莲藕片和生粉或者淀粉搅拌均匀后，直接放入平底锅慢慢煎炸，直至莲藕饼成金黄色即可。
莲藕的经典做法还有很多，其中小编要为大家介绍的就是排骨莲藕汤，基本上可以算是家庭主妇的拿手好汤，排骨莲藕汤的功效有很多，特别适合养生，其中清热解毒养肺的功效特别显著，如果长期在外工作的人，可以尝试在家里自制排骨莲藕汤，缓解一下身体的疲劳，补充能量，下面由小编为大家详细讲解排骨莲藕汤的做法吧！首先我们需要准备的食材有：排骨、、新鲜莲藕、盐等食材，莲藕需要切成块状，然后将莲藕和排骨一起煲汤即可，煮熟之后直接加盐。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】