金针菇其实是一种非常美味的食物，几乎在祖国的大江南北都有人吃，因其营养价值丰富，烹饪方法简单，很多人都爱在日常生活中食用，由于地区差异，金针菇的做法也有所不同，那接下来我们就来介绍两种金针菇的做法，学会后就可以在家庭聚餐或家里来客人的时候露一手，让自己的家人和朋友吃到自己亲手做的菜，同时还能享受烹饪带来的无限乐趣。
第一来介绍清炒金针菇，首先要把食材都准备好，比如金针菇、红辣椒、小芹菜、盐、蒜、食用油等，接下来就可以着手炒菜了。首先要把金针菇的根部去掉，再清洗干净，把红辣椒和小芹菜清洗干净，切成细丝备用，再把生姜切成丝，蒜切成片；接着在炒锅里放入适量食用油，加热后加入生姜和蒜煸炒爆香；接着把切好的芹菜丝也放进锅里翻炒几下，再把金针菇和红辣椒也一并放进去翻炒至成熟即可出锅。
第二种做法是剁椒金针菇，一样的，开始之前要把所需要的食材都准备好，有金针菇、剁椒和豆豉等主料，还有葱、眼姜等辅料，以及盐、油、酱油等调料，接着就可以开始做了。先要把金针菇都清洗干净，然后尽量一根一根撕开，然后捞出沥干水，整齐的铺在盘子上；然后在金针菇上再铺一层剁椒，撒上葱花和姜末；再淋上由适量盐和酱油调制的汁；接着在锅里倒入适量清水，大火烧开，在把之前弄好的金针菇放入锅里蒸大概十分钟，记得要把火调小，之后就可以端出来，这样一盘美味的金针菇就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】