【图】美味蒜茄子的做法 挑逗你的味蕾

2017/3/19 15:02:11作者:M8-zhaol…来源:伊秀美食网
有时候是否感觉没有食欲,什么都吃不下去?这时候你需要一道能让你食欲大增的菜。而茄子作为我们生活中经常见到的家常菜,以它为主角的蒜茄子真可谓是下饭菜中的战斗机。

茄子作为不可多得的紫色蔬菜,它的好处那可多得小编两只手都数不过来了。茄子含有丰富的维生素E,对于抗衰老有积极的作用,多吃茄子对延缓衰老那可是功不可没啊。最主要的是,多吃茄子还能有效的抗癌!而今天小编要为大家介绍的这道蒜茄子,因为有了大蒜的加入,更加的健康。因为大蒜和茄子都有抗癌的功效,所以多吃对健康非常有帮助。

做这道蒜茄子需要的食材也非常简单易得,需要适量的茄子、大蒜、香菜还有红辣椒。当然,把红辣椒换成青辣椒也可以,但是小编认为还是红色的辣椒和绿绿的香菜一起看起来有食欲一点。调味料当然就需要盐、味精、酱油,调味料的用量根据个人口味来加,小编也说不准到底加多少。香菜和茄子先清洗干净备用,大蒜也要事先剥好洗净备用。

先把剥好洗净的大蒜用刀背拍烂,然后用菜刀剁成蒜蓉。这一步一点要小心,不要把蒜汁弄到眼睛里,会非常难受的,如果手上有伤口,剁蒜的时候也记得一定要戴手套。之后把茄子切成大概三四厘米的长条,香菜也要切成香菜末。对了,不要忘了把红辣椒也剁成细细的辣椒末。茄子切好后,放上蒸锅大火大概蒸五六分钟,时间自己把握,茄子蒸软了,筷子可以穿透就可以关火了。在炒锅里放少许的油,放入蒜蓉爆香,之后加入辣椒末,超出香味后加入盐、味精和酱油。起锅之前放入香菜末。然后把炒好的料淋在蒸好的茄子上,这道蒜茄子就做好了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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