一说到泡椒凤爪这个美食，大家都会想到白白的鸡爪配着泡椒口感酸辣爽口，吃完一个就想吃第二个，十分美味，对吧！然而随着各路媒体报道市场上销售的泡椒凤爪都是用福尔马林溶液做出来的这种骇人的新闻，我们对超市里的包装好的泡椒凤爪却是想吃又是不敢买！那怎么办呢？今天小编就来教大家好吃又简单，安全又放心的独门泡椒凤爪吧！首先我们来看看所要用到的食材有哪些1，主料：化冻的鸡爪半斤 野山椒适量2，辅料：细盐 生姜 料酒这些食材都是很简单易得的，在家里可以随时随地做出美味爽口的泡椒凤爪哦！之后我们来看看制作流程，大致分为三步。第一步：将洗净的鸡爪剪去脚趾甲放入锅中加水焯去血水，重新加水将鸡爪煮熟，在煮熟过程中，加入生姜片和料酒些许，去除腥味，煮制过程中是不是用筷子尝试一下鸡爪的软度，待做好盛出冷却备用！这一步主要的困难就是把握鸡爪的软烂程度，要怎么做到程度适合，就看大家的天赋啦！
第二步:将鸡爪剁开，放入碗中加入少许盐浸泡一会，让鸡爪浸去盐味，使保持鸡爪的新鲜！第三步:最重要也是最长的一步，就是将过盐水的鸡爪放入大盆里，加入之前已经泡好的野山椒，没过鸡爪即可，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天时间，待鸡爪充分发酵就可以食用美味的泡椒凤爪啦！
冷藏两天之后，从冰箱中拿出美味酸爽的泡椒凤爪，放入摆好的盘子中，供一家人享用，想想就是一件很开心的事情。这道美食是不是很简单呢！只需简简单单的三步就可以制作成功了！自己做的泡椒凤爪既安全又可口，大家还在等什么呢？利用自己的业余时间，开动大家的小脑筋，启发大家的大兴趣，去制作泡椒凤爪吧！喜爱美食的朋友们可以继续关注我，小编会继续发布关于各种美食的制作方法，精彩内容不容错过的！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】