喝咖啡是一种对生活的享受，有的人偏爱黑咖啡，喜欢那种苦涩香醇的味道，有的人喜欢咖啡里放一些牛奶，巧克力，焦糖之类的，味道会好很多，有的人不止喝咖啡，还要喝漂亮精致的咖啡，那就是有图案的咖啡。咖啡的种类有很多，常见的需要拉花和雕花的就是拿铁和卡布奇诺还有其他一些花式咖啡。看到这些咖啡上漂亮精致的图案，感觉喝咖啡的享受又更上一层。
咖啡拉花和雕花的区别就在于：拉花使用拉花壶，将牛奶用喷头打发成绵密牛奶泡以后直接用拉花壶在咖啡中冲出图案，常见的图案是叶子和爱心；而雕花就是在用拉花壶倒入奶泡和咖啡均匀混合以后不做图案，而是用汤勺等工具铺上奶泡，或者淋上巧克力酱或者焦糖酱，然后用雕花针制作图案。一般来说，拉花的难度要比雕花的难度大。
很多的咖啡店会将雕花和拉花的技术相结合，先在咖啡杯中间冲出图案，再在周围的地方雕花，二者组合而成的图案将会更加精美，更加丰富。现在咖啡拉花和雕花都是一门艺术，很多咖啡师必须拥有很高的雕花和拉花功底，让人看着就有一种十分高大上的感觉。可以说在家里冲咖啡粉喝和这些真正用新鲜的咖啡豆现磨现煮然后又有精致图案的咖啡相比简直就是太low了，甚至都不能称得上是喝咖啡。当然咖啡雕花和拉花是需要特殊咖啡机的，正因如此这些咖啡的价格是比较贵的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】