粤菜的做法有哪些？相信大家很想知道美味的粤菜到底是怎样做的，如果能够快速学会和领悟粤菜的做法，可以大大增长自己的厨艺，粤菜可是我们国家八大菜系之一，闻名于世界。主要以清淡为主，但是清淡的菜中又不失去独特的美味。下面就由小编为大家介绍腊肉炒蒜苗这道粤菜的做法吧！在冬季，腊肉炒蒜苗可是在广东非常流行，典型的家常菜。主要是将新鲜的蒜苗和腊肉一起爆炒，蒜苗有着非常浓烈的香气，和腊肉一块炒，可以促进人的食欲大开。
第二款要为大家介绍的粤菜就是酿豆腐，这是一款超级经典的客家菜。在广东，豆腐是人们经常在饭桌常见的食物，通常情况下人们会选择用豆腐酿肉团子，或者有时候直接将豆腐和肉末一起炒，非常下饭，口感上也很美味，刺激人们的味蕾。
最后一款要为大家介绍的粤菜就是糖醋排骨，这是一道非常能撑起粤菜的大菜。其实糖醋排骨虽然看起来好像很复杂，但是真正做起来是非常简单的，我们需要准备的食材有：鲜排骨、番茄酱料、蚝油、酱油或老抽、葱花、盐以及一些调料等材料，首先需要对排骨进行处理，一般情况下，我们会将排骨先煎炸好才能将其他材料一起煮，排骨要先通过热水滚烫过后，再将排骨放在平底锅里，用小火慢慢煎，直至排骨全熟，注意在煎炸过程中要将排骨翻面【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】