玉米属于粗粮的一种，是一种对于人类生活来说的重要谷物，味道香甜美味，可以做成各式各样的菜肴，玉米饼就是其中一种常见的料理，而且烹饪简单，玉米种含有的大量植物纤维素，在做成玉米饼时，也可以更好的促进身体吸收。那接下来我们就来介绍一种玉米饼的家常做法，学会之后就可以亲手做给自己的家人和朋友品尝，更能使自己体验烹饪的乐趣。
那我们就来介绍水煎玉米饼，主料特别简单，当然就是玉米面、黄豆面和面粉，辅料是白糖、牛奶、小苏打，这些都准备好之后就可以有条不絮的开始玉米饼的制作了。首先要把玉米面、黄豆面和普通的面粉按照合适的比例放入盆中，加入适量的白糖和小苏打，再倒入牛奶搅拌均匀；接着把它揉成表面光滑的面团，放在旁边醒大概十分钟。
接着，把平底锅放在电磁炉上加热，再倒入少许食用油，用刷子均匀的把锅底刷一遍；接着取适量玉米面擀成锅底大小的饼状（尽量不要太厚），平铺在锅里，再在锅底四周浇上少许清水，盖上锅盖；大概五六分钟后，锅里差不多会冒热气，再等两三分钟后就可以把锅盖揭开；再把火苗调小，转为煎的方式，使锅底的玉米饼变成金黄色就可以出锅了；最后就可以像切披萨一样把玉米饼切成小块的扇形放入盘中，为了使食用效果更佳，可以在盘字一旁放个小盘子，装点蜂蜜之类的作为蘸汁。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】