【图】燕窝的做法介绍 健康美味轻松做出来

2017/3/17 14:12:12作者:YUl2-hua…来源:伊秀美食网
常常在一些古装剧中贵妇小姐们时不时来一碗燕窝,当时给人的感觉就是燕窝好高大上啊!总认为这必须要顶级厨师才能料理的食物,其实不然,教你一招轻松搞定。

燕窝它是中国自明朝之后才开始被食用的一种名贵食品。或许在古代将其认为高级营养食品,但是在现代医学研究上所发现,它的真实营养价值却是和豆腐差不多的,但是它本身独特的柔滑口感还是值得人们去食用的,虽说营养价值如豆腐,但是它作为滋阴润肺、去燥润肤、化痰止咳等效用还是真实存在的呢。所以,就让我们来学习燕窝的做法吧。

首先我们先取一两盏燕窝将其放入碗中倒入清水(冷水)直至完全覆盖,使燕窝泡发,如果所买的燕窝杂质比较多,就需要反复多放几次水,直至两三个小时开始炖煮最好。燕窝比较适合将其用炖盅盛放隔水炖煮,这样的燕窝营养价值才不会流失。炖煮好的燕窝口感润滑,满满的蛋白味。最后将炖好的燕窝倒入碗中,根据自己喜欢或者想要尝试的口味,向碗中倒入牛奶、冰糖水、椰汁或加入水果搭配一下就可以得到各种口味的燕窝了。

在制作燕窝时,应注意不要用热水发泡它,也不要用水直接煮它,这样都会造成燕窝内部营养流逝的,清理燕窝杂质时,注意不要将燕窝破坏了,完好的燕窝尝起来口感是最好的。而且搭配调味时,味道不能杂,需要用清纯的汤汁搭配口感才好,想吃咸的可以搭配蘑菇或者鸡清汤,想吃甜的用冰糖水和椰汁才是最好的,适当加些红枣枸杞等最滋补啦。渐渐夏天已将近,天气也开始变得燥热起来了,这个时候,来一盅燕窝美美的吃下去,是最滋补也是最享受的呢。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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