成熟的扁豆在除去茎以后用来烹饪美食十分的清甜可口，无论是素炒还是和肉一同炒都味美香甜。作为一种营养丰富口味独特的蔬菜，扁豆深受大众的喜爱，然而这种蔬菜却是每年一季。也正是因为如此，而许多人会在等到成熟的季节购买许多扁豆来储存。
扁豆的储存方式有许多种，但这些所谓的储存方式真的能够让扁豆保留最大的营养价值吗？今天小编就为大家带来几种最有效的储存方式吧！一般的新鲜蔬菜想要储存最有效的方式莫过于将新鲜的蔬菜放入开水当中焯烫一下，然后晒干，同样的方法也可以用来储存扁豆。先将从市集购买回来的扁豆打开将坏的挑出然后在锅中烧水，待水烧开之后放入扁豆煮两三分钟，在煮的时候一定要掌握时间和火候，切不可煮得太熟，否则的话不利于保存。再煮熟之后将扁豆捞起晾干并晒干，然后装袋保存。
扁豆是一种含有丰富营养价值以及维生素的蔬菜。看似十分寻常的扁豆含有丰富的钙、铁、钾、膳食纤维，经常食用这一种绿色蔬菜，对于人体有很大的好处。特别是在炎热的夏季，夏日炎炎食用扁豆更有消暑的作用。扁豆作为一种十分常见的蔬菜，它的气味十分的清香，在做餐美食之后口感也非常的好，可以与任何食材搭配，也可以素炒。扁豆的嫩荚可以用来烹饪美食，而扁豆的花更是一种十分难得的药材。如果喜爱吃这一种食材的朋友们，一定要掌握它的储存方式。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】