海边成长，海边长大，吹着海风，闻着海腥，吃着海鲜，这就是沿海渔民的真实写照。其实不仅海边的人喜欢吃海鲜，内陆地区的人们对海鲜也一样喜爱，尤其是海蟹——梭子蟹。因为它不仅个头大肉质肥嫩，外形颜色都非常讨喜，而且营养价值极高，随着人们生活水平的提高，越来越多的人把它变成饭桌上的家常菜，更是宴请宾客的必点菜之一。那么梭子蟹什么时候最肥呢？什么样的才最好吃？
其实早在古时候众人的文人已经给了我们答案。从古至今，许许多多诗人都喜欢以蟹为诗，以蟹为词，出现了很多经典的“吟蟹诗”。像“江上秋高蟹正肥”，“稻花秋晚蟹洗手”，“是时新秋蟹正肥”等等，都写出了秋天是蟹子最肥美的时候。赏月吃蟹也成了古人的一种风雅。品着美酒，吃着蟹黄，绝对是一种美的享受。
为什么秋天梭子蟹最肥呢？其实每年的8月到11月，是蟹的“索饵肥育”的时期，它们要赶到越冬前交配，所以这个时候的梭子蟹最为肥美。梭子蟹有多种做法，可以直接煮着吃，这种对于初秋的新鲜蟹子来说，最为美味，因为这样能保留住了蟹的原汁原味。还可以切成块，炒菜吃,也可以油炸，根据自己的口味，选择不同的做法。不过蟹子属性寒物，不宜吃得过多，特别是体质虚寒的女性朋友们，而且含有高热量，所以想减肥的朋友们也不能多吃哦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】