花胶炖乌鸡准备材料:花胶、乌鸡、生姜、红枣、薏米、百合、枸杞、党参做法:花胶要提前泡发好，把生姜切片，红枣去核，乌鸡洗干净切好，煮一锅清水倒入乌鸡块焯血水，去掉血水之后讲乌鸡块捞起，炖盅中加入清水、花胶、乌鸡块、生姜片、去核红枣、薏米、百合、枸杞、党参，隔水炖2个半小时，熄火后加盐调味就可以饮用了。
海参花胶煲准备材料:海参、花胶、生姜、冬菇、香葱，生菜做法:海参和花胶要提前泡发好，生姜切片，香葱切段，冬菇用清水泡发后去蒂，锅中加油，放入生姜片、香葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入熟了之后捞出。锅内加油，把处理好的海参、花胶、切好的冬菇倒入，大火炒一下倒入砂锅，加入汤、料酒、蚝油，用文火焖1个小时，待海参、花胶变软后加入水开淀粉勾芡，再焖10分钟左右，加盐调味即可整锅上桌。
花胶瑶柱粥准备材料:瘦肉、花胶、瑶柱、大米、香葱、生姜 做法:花胶和瑶柱要提前泡发好，大米用清水浸泡两个小时，香葱切粒，生姜切丝，瘦肉剁成肉末。砂锅内放泡好的花胶，放入泡好的瑶柱再倒入泡过瑶柱的水。放入肉末，加入适量的清水。盖上锅盖，大火煮滚，把水面上漂浮的泡沫去掉。再大火煮开，待花胶煮软后放入大米，煮至米粒粘稠，倒入蛋液，均匀散开，加入盐调味后就可以熄火了。花胶的泡发方法:食用的前一天用清水浸泡花胶，换两次水，浸泡完后锅内倒入清水，再放入生姜片香葱段，倒入泡发好的花胶。加入几滴料酒，花胶焯10分钟，捞出花胶后过冷水就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】