喜欢墨西哥菜系的朋友们，一定都不会错过墨西哥玉米饼，简直是面食、肉类、素菜的完美结合。其外观色彩丰富，口感松松脆脆，加之营养搭配合理，清热解毒，滋阴补阳，适合各个年龄层次的人士食用。而且墨西哥玉米饼的做法简单，只要准备好食材，在家就可以自己制作。今天我们就跟大家来说一说这道墨西哥小吃的家常做法。
首先我们需要准备好丰富的食材，包括绞碎的牛肉、番茄丁、青椒、红椒（各色彩椒最好）、生菜，还有黑胡椒酱汁、番茄酱、起司粉、白糖等配料。然后就可以开始制作玉米饼了，将玉米粉和面粉按一比一的比例混合，加上起司粉，和面直到面团光滑。然后用擀面杖滚成一张一张巴掌大的面皮，厚薄要适中，用锡箔纸卷成卷，留一个加配菜的口子，入烤箱，约180度烤两分钟成型备用。
在玉米饼冷却的同时我们开始炒配料，油锅热了以后，就依次加入牛肉，番茄丁，各色的辣椒迅速进行翻炒，可以根据自己的口味加糖或者盐等调味，起锅后，小心装入刚才烤好的玉米面皮里，用生菜卷好。最后在表面加上黑胡椒酱汁或者番茄酱，一道极具异国风情的墨西哥玉米饼就做好了。用这道好看又好吃的菜品招呼朋友们，是不是显得倍儿有面子呢。当然，如果嫌自己制作面皮很麻烦，也可以直接去市场买做好的玉米饼成品，口感也是非常不错的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】