牛排大家应该都吃过，牛排曾经是欧洲贵族的美食，而在如今已经深入到平常的家庭之中。牛肉当中含有丰富的营养成分，经常食用牛肉能够强身健体。我们所叫的牛排并不是只留的排骨，而是牛肉中营养最丰富营养价值最高的语种肉。牛排一般是放在锅中用黄油煎熟，然后配上可口的酱汁，味道很美。牛排酱汁的做法特别的多，每个人可以根据自己的口味来挑选适合的酱汁。
常见的牛排酱汁是黑胡椒汁，在商场购买牛排时就会附送酱汁，但有许多人认为自己动手做的酱汁更美味。制作黑胡椒酱汁所要准备的材料有黑胡椒粉、葱蒜蓉牛油、盐、酒。取一个干净的锅将锅烧热之后放入黑胡椒粉炒香。然后再放入牛油、盐和少许的酒，稍微烘炒一会儿放入葱末和蒜泥即可。蘑菇酱汁，制作这种酱汁要准备蘑菇以及黄油，将锅烧热后加入黄油再放上蘑菇，最后加入少许牛奶煮3到5分钟即可。
自己动手制作的牛排酱汁不仅味道可口，还十分的干净，最主要的是没有添加任何添加剂，特别是家中有小孩子的家庭，在吃牛排的时候最好选择自己制作。牛排当中含有丰富的营养价值，也正是因为如此牛排深受大众的喜爱，但在，商场选购时也应当格外注意。牛排价格偏贵，首先在选购的时候不宜看重打折商品或是价钱较低的，话说一分价钱一分货，价钱与品质是成正比的。在选购的时候还得注意生产日期。在煎牛排的时候一定要开小火慢煎，每个人可以根据自己的喜好，将牛排给煎至七分熟或八分熟，如果煎至全熟的话，口感不太好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】