大家经常关注养生方面内容的人都知道，经常食用一些豆类或者一些豆制品，对人体的健康有着很大的提高，比如，黄豆的蛋白质含量及其的高，在平时的时候将一些肉类换成黄豆类制品，既减少了脂肪物质的摄取，又增加了蛋白质的吸收，强身又健体。如果想要锻炼肌肉的话，经常食用黄豆制品是很不错的选择哦，再比如，绿豆有着清热解暑的效果，在炎热的夏天，在外工作了一天，饮一杯绿豆汤是最好的了。绿豆有利的起到了解暑降温的功效，十分的适合在夏季引用，同时还有着清热利尿的功效。是不可多得好谷物。
那么，对于毛豆有着什么样的功效呢，想必很多人只知道它炒菜很好吃，并不知道它真实的药用和养生价值吧。扁豆有着去除体内湿气的效果，还有着止泻的效果。
那么，对于这么好的扁豆万万不可浪费哦，一定要好好烹饪才能够大大提高它的营养价值和美味。今天，就来给大家介绍扁豆最好的食用方法，那就是扁豆炒肉。扁豆和肉简直是这个世界上最好的搭配组合了。首先，先将扁豆，清洗干净，去掉周围的丝线，肉也要清洗干净。将扁豆斜着切成细细的长条，长条的长度可由自己的喜欢决定，然后将肉也切成丝。打开火，倒入油，烧至油八成热，将姜和蒜末先倒入炒到有香味，然后倒入肉丝，炒至金黄色，放入适量的盐，味精提味。待肉七成熟，倒入切好的扁豆，就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】