香辣虾火锅的做法简单易操作，而且味道十分鲜美，因此很多人经常去火锅店里去吃。但是经常去火锅店里的人都知道，火锅店里的味道十分浓重，几乎从火锅店里出来身上就一股浓浓的火锅味。所以很多爱吃火锅的人总是喜欢自己在家里做自制小火锅，这样就不会有那种烟熏缭绕的味道了。所以我们今天要说的就是家庭自制香辣虾小火锅的做法，快来看看吧！
首先，买一斤的大白虾，用清水洗干净，然后再掐住虾中间的尾巴将沙线抽出丢掉，沥干水分，即可放入食用油里炸，大约炸至五六分熟，虾的外壳已经金黄了，就可以捞出。然后将油倒出只留有一点点，用来制作蘸酱，偏麻辣口味的蘸酱，只要将花椒、八角先放入炸出味即可捞出，再将葱蒜辣椒放入煸炒出香味，加入盐、鸡精等调味即可盛出，在撒上花生、芝麻提香即可。
然后将小火锅开火，放入少量的清水，根据你自己的口味寡重放入火锅料。然后你就可以将炸好的香辣虾放入，添上一些干辣椒。因为是火锅你可以根据自己的喜好放入食材。将洗好的白菜青菜放置在小菜篮里备用，切一些土豆片这时候就可以放入了。再放入一些菌类。还有就是千万不要忘了放入香菜。而像千张皮、金针菇、豆花、生菜、粉条、鸭血等容易的食物可以吃的时候再放。而有些人想要吃火锅丸子，千万不要着急放，因为虾也属于海鲜类，和肉丸放在一起味道总是怪怪的，所以可以等到你把虾都捞上来之后再放火锅丸子。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】