【图】了解牛排的做法大全 自己在家也能做

2017/3/15 16:47:12作者:YUl-xuna来源:伊秀美食网
牛排是西餐的一种,在国外是非常普遍的美食,在国内确实近年来才流行的,牛排的种类是很多的,做法更是各式各样,因此并没有谁可以总结出非常完整的牛排的做法大全。

牛排是上世纪起源于西方国家的一种贵族美食,但随着各国文化的不断交流,越来越多的国家和地区接触到了牛排,但由于地域差异,不同地区对待牛排的态度和做法都是不同的。而且牛排是一项需要创新和灵感的料理,所以并没有绝对完整的牛排的做法大全可以参考,普通人就只能借鉴部分料理师的灵感做法,模仿着做。那接下来我们就来介绍两种牛排的不同做法

介绍的第一种是煎牛排,首先要拿牛排准备好,超市里应该都能买到现成的,来家之后腌制一下;接着把西兰花、虾等配菜清洗干净,再放进热油了稍微炸一下,断生即可;接着在平底锅里加入一块黄油,加热融化,等开始冒烟时就可把牛排放进去煎了,尽量别动牛排,使它可以充分煎透,五分钟后即可翻面继续同样方法煎五分钟后装盘,当然可根据自己喜好控制熟度;再用小火把牛排专用的酱料融化浇在牛排上;再把之前断生的西兰花、虾摆在盘子周围即可。

第二中就是铁板牛排,同样也是挺简单的,主食有牛排,配菜有小番茄、彩椒、西兰花,调料有盐、黑胡椒、黄油和橄榄油。首先要把牛排清洗干净,沥干水分,再加入盐和黑胡椒腌制十分钟,接着加热电饼铛,倒入橄榄油,加热后放入牛排,正反两面各煎两分钟就差不多了;然后再把西兰花和鸡蛋一块煎一下,之后都盛出备用;再把洋葱丝、彩椒圈放在电饼铛上翻炒,加入适量盐和黑胡椒;接着就可以把铁板预热,把牛排、鸡蛋整齐的放在铁板上,再把西兰花、洋葱丝、彩椒圈放在旁边,接着把小番茄切成两半放进去作为点缀和装饰即可。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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