用面皮和肉馅儿所做成的水饺可以用来煎，经过煎炸之后，变成了煎饺。蒸饺的味道十分的鲜美。煎饺是中国北方地区十分有名的传统小吃。中国传统的特色小吃有许多种，玉米饼、土豆饼、煎饺、灌汤包等都深受大众的喜爱，这些美食拥有强大的诱惑，深深的吸引大众。灌汤包中的汤汁味道浓厚十分的美味，想要做可口的灌汤包其实比较的困难，今天小编就为大家带来灌汤包制作程序吧！
制作灌汤包要准备的材料有面粉，肉，肉皮冻、葱花、姜末，料酒，白糖，酱油盐。1.首先要和面，在面粉当中加入水活成面团。2.再将猪肉给剁成肉末，将猪肉剁碎之后与酱油，葱花，姜末、猪皮冻等一起搅拌均匀。3.然后将面团给揪成小块开始擀皮，擀好皮后包成包子状，放入蒸锅当中蒸十分钟即可。做好后的灌汤包皮薄馅嫩，汤汁浓郁，吃灌汤包的时候配上海带汤口感更好。因为灌汤包中含有非常浓郁的汤汁，最好不要配蘸料，否则会影响口感。
做灌汤包最重要的是肉馅的制作。要制作可口而又营养的肉馅，还得注意以下几点。灌汤包主要是想突出汤汁的鲜浓与包子口感，为了能够有浓郁的汤汁在制作线的时候一定要加上猪皮冻。猪皮冻的做法就是将新鲜的猪血洗干净后放入作料，再放入高压锅中煮熟煮烂成汁，捞去煮猪皮时放的香料，等它冷却下来之后就会形成猪皮冻。在做包子酱料的时候，加上猪皮冻不仅营养全面口感更是非常的好。灌汤包顾名思义就是包子当中有浓郁的汤汁，所以在购买的时候千万别将小笼包给误认为是灌汤包了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】