【图】家常油焖茄子的做法 想学想吃就看过来

2017/3/15 10:27:13作者:J-wuhaid…来源:伊秀美食网
油焖的食品往往比较香,味道也是油而不腻,也容易吃饱肚子,周末要是在家能吃上一顿美滋滋的油焖茄子,那真的一周的辛苦也值得了,小编就来教大家怎么做好吃的油焖茄子。

吃是每个人除了工作之外最大的愿望,好吃更是一种高端的欲望。想要好吃,还是要自己下厨的,自己动手丰衣足食,油焖茄子的做法并不难,对于怕麻烦的人来说是件好事,那就跟着小编来学做油焖茄子吧。第一,准备齐全各种要用上的主材和辅料,两根茄子、食用油、盐、鸡精、白糖、大蒜小葱、生抽酱油、一个青椒,那接下来就详细的给大家介绍做法。

茄子洗干净,然后切块,最好大小一致,然后锅中放油,把茄子放进去煎一会儿,直到表面的颜色变成黄色,盛出来放着,这时候锅中的油不要倒掉,要接着用,放入葱、青椒炒香,这时候味道就慢慢出来,然后放进锅里一起炒,再倒入生抽酱油,茄子表面粘有酱油后,再放入白糖翻炒一会儿。这时候锅中也没油了,加入少量的水,盖上锅盖,焖两分钟。

焖的时候不可用大火,中火最合适,两分钟后,茄子接近熟了,用锅铲按压一下茄子是否已经吸油了,轻轻地压下去,然后反过来看看,如果已经吸油,说明已经熟透,再放入之前的蒜末,转为小火,撒上盐后翻炒两下就准备出锅了,但是要注意锅底要收汁,不可留太多的水。茄子和大蒜是绝配,在一起味道特别好,在餐厅吃饭的话,如果点了茄子,那么一定有蒜。说了这么多,吃货们是不是流口水了?那就赶快下厨动手吧,希望每个吃货都吃的停不下来。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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