【图】豆腐皮的做法大全 教你做出美味佳肴

2017/3/14 21:52:16作者:YUl2-liq…来源:伊秀美食网
豆腐皮是利用大豆磨出的豆浆熬煮之后,待晾凉后凝结而成的一种食物。作为一种传统食物,基本上一些家庭也都会制作,平时做来自己吃,逢年过节就会做来送给亲戚朋友。

有一种比较讨喜的豆腐皮做成的菜肴,我们可以称之为元宝,在逢年过节时,大家都比较喜欢做来招待客人。其实这与饺子有着异曲同工之效,只是饺子皮替换成了豆腐皮。我们先准备一些整张的豆腐皮,全部切成方正的正方形,然后像准备饺子馅一样去选择自己喜欢吃的配菜做好,再用豆腐皮包成元宝的形状就可以了。除了元宝,形状也可由着自己喜欢的来制作。之后放入锅中蒸制就可以了。

豆腐皮也常见于火锅中,我们可以将买回来的豆腐皮放入锅中添加水烧开捞出沥干,然后裹成长条像打结一样扣起来就可以做出好看的形状了。这样的豆皮结不仅仅可以用到火锅中,也可以单独烹制,加上卤汁就是一道口味丰富的菜肴哦。还有就是豆腐皮可以单独卷起,用好看的葱叶简单的扎劳,放入水中煮开。煮制的时间里,我们可以去准备配料,就是简单的蘸料。酸甜苦辣全看你自己的口味了。

豆腐皮除了作为主菜,其作为配菜的吃法也是种类繁多。最为常见的像人们喜欢用豆腐皮来制作凉菜,配上黄瓜丝,胡萝卜丝,豆皮切丝后加入少许盐腌制,一段时间后淋上醋和麻油,顿时是不是就被吸引了呢?喜爱吃辣的人也可以选择淋上一层辣椒油哦,味道也是很棒的。还有就是豆腐皮也被广泛用于红烧类的菜品,红烧类的菜肴普遍偏油腻,而豆腐皮能够很好地缓和那种油腻感,而豆皮在吸收那种荤油后味道也会更加地诱人,是宴请宾客之时可以用来接待的菜肴。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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