想要做火锅香辣虾，大家应该都知道火锅的美味大概非火锅的锅底莫属了。所以香辣虾的火锅做法第一步就是制作锅底。这也是火锅香辣虾食谱的关键哦。想要做好锅底首先要准备好食材：购买一定量的大虾，还要准备一些调料和香料，例如：葱、姜、蒜、油、青菜、香菇、豆腐、豆芽等等。只要是自己喜欢的配料都可以自己加入哦。食材准备好之后就要开始动手了。
首先把虾拿回家放在凉水中浸泡20分钟，然后剪去虾须，抽取虾肠，放在热水中清洗干净，侵泡一会儿之后取出烘干。待虾干燥后，撒上少许的盐（根据自己虾的量来确定自己的盐量，切记可少不可多哦），然后加一些南德调料，精致十三香，加好后再腌制十分钟，然后把腌制好的虾放入油锅中放油炸。一般炸到大虾变红为止，炸好后取出虾等待之后的使用。
既然主食都已经准备就绪了，那么接下来一个重要步骤就是准备配菜了，首先把自己想加入的配菜清洗干净，然后用剩下的油将青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，莲藕，香菇，可以按照自己的做法把这些菜炒到七分熟后出锅。然后用剩下的油中放入葱姜蒜，还有自己之前买好的火锅酱包，汤包等，下锅翻炒两分钟，加入少许的水，导入大虾焖炒五分钟，再将炒好的菜倒入加水焖十分钟左右入味出锅。这样一道美味的香辣虾火锅就完成了。我相信只要是有心人根据这个食谱来做肯定会得到美味的香辣虾。【伊秀原创未经允许，请勿转载！】