海带排骨汤，听名字也能知道，最重要的食物是海带和排骨，我们都知道，海带里富含人体所需要的钙元素，可以预防人体缺钙，，排骨更是营养丰富，因此这两者的搭配，可以使汤的营养价值更丰富。那接下来我们就来跟大家介绍一下海带排骨汤的做法，这样学会之后，无论以后是家里来客人，或者是平常家里人自己煮饭，都可以为他们做这个汤，让家人和朋友都可以吃到自己亲手煲地汤，也是一件幸福的事。
在煮汤之前，我们要先准备好所需要的食材，主食材有250克肋排，一大把海带；辅料有一颗葱、一块姜；调料有食用油、盐、料酒和醋等，把这些都准备好，等下开始煮汤的时候就不至于手忙脚乱的了。首先要把肋排清洗干净，切成块后放入装有清水的锅里，用大火加热将水烧开，然后捞出排骨，再用清水冲洗干净，沥干放在一旁备用。
接着，在炒锅里加入适量食用油，待油加热到六七分热的时候，把姜片和葱段放入锅中煸炒爆香，再放入排骨翻炒几下，待炒出香味后加入适量料酒，继续翻炒，可以去除排骨的腥味；之后再往锅里倒入热水，使水可以超过食材，倒入适量的香醋，用大火熬制十五分钟左右；接着把锅里的排骨连同汤汁一起倒进高压锅{没有的话，电饭锅也行}中，再加入海带{海带要是软的}，煮大概半个小时左右的时间，开锅加点盐，料酒等调料，再保温煮大概十分钟即可，根据自己喜好，在装盆时可以适当加点东西装饰。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】