【图】传授杏鲍菇炒肉的简单做法 注意控油及不放水会使味道更佳

2017/3/14 11:07:12作者:YUl-qiuz…来源:伊秀美食网
杏鲍菇炒肉,原料简单,操作简单,就是准备时间有点长。炒的时候,注意不要放大多油,也不要加水。在挑选杏鲍菇的时候,注意几个方面的问题,那么这道菜就可大功告成。

不知道什么时候起,荤素搭配已经成为了中国人餐桌上的一道独特风景。清爽而不油腻,胃口大开的同时,又不用担心营养缺失。荤素搭配,可谓是好处多多。

作为地上的珍宝,杏鲍菇一直被用来与猪肉混炒,而且流传至今。这道菜可以做的很复杂,也可以做的很简单,关键是看你预备的材料。本着一切就简的原则,我们传授的是简单有效的做法。先准备好一块五花肉,几颗杏鲍菇,几粒小红椒。先切好猪肉,不要太厚。杏鲍菇去头尾,切丝,顺便小红椒也切丝。其次,开火热锅放油,油少量。猪肉下锅煎炸,来回翻炒,直到猪肉变金黄。然后捞起猪肉,留下油,把杏鲍菇倒下,爆炒。杏鲍菇变软之际,把肉倒入,一起翻炒。数分钟后,倒入小红椒,加点酱油,放点盐,焖一分钟就可以出炉了。

这道菜简单,烹饪所用时间不多,就是准备的过程有点长。没办法,要满足口腹之欲,总的付出一点代价的。这道菜要做好,必须注意几点,其一,不要加水,杏鲍菇所含水分多,加水会冲淡味道。其次,少放油,五花肉煎炸过程中会慢慢出油。杏鲍菇的价格比一般蔬菜要高,在挑选的时候,要注意几点,不是越大的越好,长度在十二到十五厘米的最好。外表光鲜的,与外表有斑点的,营养是一样的,不影响食用。所以,买杏鲍菇的时候,不要听别人在那忽悠。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读