杏鲍菇相信大家都有吃过这一种蔬菜，但是很多人吃这种蔬菜可能都是用来炒菜，配合鸡蛋一起炒，或者是加肉一起炒，很少用它来熬汤。今天小编就来给大家介绍一种家常的杏鲍菇汤的做法，首先准备适量的小葱、姜、蒜，还有一些菜叶子。将杏鲍菇洗干净，用刀将它切成片状，可以稍微厚一点，姜和蒜一样都切成片状，小葱切成颗粒。
锅里倒油，等到油烧热之后就加入姜、蒜进行爆炒，等炒出香味之后就可以加入杏鲍菇进行翻炒，大概炒了三分钟左右就可以加入适量的清水，如果有高汤的话，则味道更加好。等到水烧开了之后就可以打散一个鸡蛋倒进去，可以加入事先准备的菜叶子，这样的话这道菜的颜色看起来会更加丰富一些，不仅有白色，还有黄色、绿色，十分能够引起人们的食欲。
等到大概快要熟的时候，就可以加入适量的盐巴、味精、鸡精进行调味，然后在汤上面撒上事先切好的小葱，就可以起锅装在盘子里面了，就这样一道简单美味的杏鲍菇汤就算正式完成了。喜欢吃肉的网友们还可以在这道菜当中加入一些猪肉，可以将猪肉裹上淀粉炸成酥肉倒在里面，或者还可以加入一些西红柿，会增加一点酸酸甜甜的味道。网友们也可以在里面加入一些其他的蔬菜，比如说白萝卜之类的，这样这道菜的味道会更加丰富一点。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】