爱吃甜品的你，一定不会错过这款让你唇齿榴莲班戟。需要准备的食材有：新鲜的榴莲、鸡蛋、淡奶油、牛奶、糖粉等。首先，我们要制作班戟皮，这也是最重要的一个步骤。把鸡蛋放入容器中打散，加入糖粉，用打蛋器搅打，然后倒入牛奶搅拌均匀。接着把低粉也倒入，搅拌成薄薄的面糊状即可。将面糊筛过以后，放进冰箱冷藏约半个钟左右再拿出。
此时，在平底锅上倒入一层油，小火加热，勺两大勺面糊，摊开弄成圆形，待面糊煎凝固时，用锅铲将其轻轻铲起，放在盘子上。煎好的班戟皮需要冷却后，才可以裹上榴莲肉。我们可以先把糖粉加入奶油中一起打发，然后将榴莲肉取出，压成榴莲肉泥。待班戟皮冷却以后，将其平铺在容器中，加入先前做好的榴莲肉泥以及打发好的鲜奶油。
将淡奶油轻涂一层在班戟皮上，再涂上一层肉泥，再抹上一层淡奶油，将其折叠，包住里面的馅，然后再对折、侧折、再折，使其成四方形即可。做好的班戟放进冰箱冷藏一下，然后将其取出便可食用。这里给出几点注意事项：在煎班戟皮的时候不宜煎太长时间，否则不仅皮会糊掉，而且在包馅时也会裂开；榴莲味重，建议在放进冰箱冷藏时，用密封的保鲜盒装住，以免让整个冰箱充满榴莲的气息；如果榴莲班戟吃腻了，可以将榴莲换成其他水果，一样美味！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】