【图】简单又美味烧茄子的做法 烧茄子怎样做才好吃

2017/3/13 13:37:12作者:YUl2-zha…来源:伊秀美食网
烧茄子是一道闻名中国大江南北的名菜,以茄子为主料,配合葱,姜,蒜等制作而成。其味道香甜可口,酱香浓郁。烧茄子具有丰富的营养价值,是一道不可多得的家常菜。

在制作烧茄子前,先要把茄子切成条状,再放入盆中撒上面粉,务必使茄子均匀沾上面粉。往锅里倒入适量的油小火进行加热。油热之后放入茄子煎炸。当茄子呈现金黄色时取出。再往油里面加入少量的精肉进行爆炒,期间需要倒入葱末和蒜片。最后将茄子放入进行不断翻炒,放入适量的糖,蒜末以及少量的鸡精,均匀搅拌。最后出锅装盘即可。

夏季更适宜食用茄子,这个时候茄子价格便宜,营养丰富。对老人和小孩的身体有着不小的好处。在制作烧茄子前先将茄子仔细清洗,去蒂。将茄子切成小块,放置一边。往锅里倒入少量的油小火预热,把茄子放入其中煎炸至金黄色,捞出来将油沥干。再往锅里面放入切成小块的西红柿,青椒和少量的肉片进行爆炒,最后再把茄子放入锅中,撒上少量的盐即可出锅。

制作烧茄子时不要往锅里倒入太多的油,茄子在开始会吸油,这个时候就需要降低火温,不断翻炒茄子,直至茄子变烂。也可以在茄子上面涂满盐,吸收茄子的水分。烧茄子中含有较多的营养物质,适宜大多数群体食用。茄子中含有维生素,可以活化血管,降低血压,血脂。预防血管硬化,破裂。同时茄子有少量因子可以抑制癌细胞的增值与扩散,因此,接受化疗的患者可以多食用茄子调养身体。同时烧茄子也可以消肿止痛,对治疗便秘有着不小的效果。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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