虽然面食是北方人的主食，但是随着南北文化的不断交流，面的文化早已从北方传遍了全中国，成为了中国人餐桌上的常客，很多时候面条比米饭来的更加方便和快捷，所以很多的白领都会选择面食。而在面食中最出名的一种莫过于红烧牛肉面了，红烧作为中国一种独特的烹饪方法，再加上面作为底料，让红烧牛肉面这道菜变得非常有特色，也是很多爱吃人士的心头好。
下面我们一起来看一下一道美味的红烧牛肉面是怎么烹饪出来的吧。首先是选择面条，在这里面条的种类没有过多的要求，只要自己喜欢就可以了，因为红烧牛肉面最重要的是面汤。选好自己喜欢的面条种类之后就可以用水煮一遍备用了的。第二步是选择牛肉，因为要用来给面汤调味，所以最好选用一些脂肪含量比较高的，这样比较容易入味。
第三步就牛肉切成大小一致的薄片状，一定要越薄越好，因为只有这样牛肉面条才能够把牛肉中的营养物质还有味道吸收起来。牛肉和面条都准备好之后就可以把五香调味料放到煮沸的热水当中了，然后经过一段时间之后吧牛肉也放进去，喜欢吃葱的朋友也可以根据自己的口味加入适量的葱你。同时红烧牛肉面还有一种必不可少的食材，就是胡椒，胡椒对于面汤的调味是非常有帮助的。待面条差不多煮好的时候才可以把面条放进去，这样面条才不会变软。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】