【图】名小吃驴肉火烧 美味风靡大江南北

2017/3/13 11:27:15作者:W-huangz…来源:伊秀美食网
驴肉火烧是一种十分出名的河北特色小吃,它之所以受到广大群众的欢迎,靠的不只是它的美味,还依赖于驴肉突出的的保健养生效果,多吃驴肉可以强身健体。

驴肉火烧可以说是一种河北的名小吃,现在在许多地方也有人卖,生意自然是好到没话说。光是听到“驴肉”这两个字就会让人觉得十分新奇,吃过猪肉牛肉鸡肉鸭肉,没吃过驴肉,这种由马和骡子交配而成的生物的肉味道是怎么样的呢,这是让人好奇,不如就去尝尝驴肉火烧吧。吃过驴肉火烧的人就会知道驴肉到底有多么美味可口,让人欲罢不能。

驴肉火烧里面的驴肉是用特殊汤料炖过的,炖的时间刚刚好,肉质鲜嫩,咸淡适宜,老少皆宜。火烧则是面粉和好然后烧制而成的,和面的油要用驴油才能算是地道正宗的火烧。烧制火烧的时候,打火烧是十分关键的一道工序,火烧打得好,才能又脆又香。炖驴肉和做火烧两个部分都完成以后,就只需要根据个人的肥瘦口味将驴肉夹到火烧中就可以食用了。

根据客人自己的要求,老板还可以把辣椒,配菜,甚至是炖好的驴内脏和驴肉混在一起夹到火烧之中,怎么香怎么吃。驴肉相对牛肉和猪肉来说,蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低,是一种拥有非常高营养价值的食物,还具有非常突出的保健作用,有利于滋阴壮阳,改善气血不足的症状。正是因为驴肉又好吃又有很好的养生作用,驴肉火烧才如此大受欢迎。不过现在市场上有一些不法商家通过在驴肉中掺杂一些马肉、骡子肉、甚至是老鼠肉来降低成本,实在是败坏了驴肉火烧的名声。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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