【图】传授娃娃菜豆腐汤简单有效的做法 注意挑选煎炸豆腐是关键

2017/3/13 10:32:17作者:YUl-qiuz…来源:伊秀美食网
娃娃菜豆腐汤是素汤中的典型代表,做法简单,但营养价值相当高。相对于其他肉汤的高价格,娃娃菜豆腐汤完全就可以用低廉表示。做好此汤,还是要注意几个小点的。

中国人喜欢喝汤,这是众所周知的。晚餐一碗汤,能让奔波劳累了一天的身心得到修养。尤其是在高消费的地方,素汤更受欢迎。

作为素汤中的典型代表,娃娃菜豆腐汤的作用不容小觑。它的做法可谓是相当简单,准备好一颗娃娃菜,一块豆腐,几粒大蒜和姜。豆腐切块,娃娃菜洗干净后纵切,蒜头和姜拍碎。其次,起火热锅放油,下大蒜爆香,放入豆腐煎炸,两面都煎至金黄色后,加点酱油进去翻炒,再撒点盐。之后就是加入娃娃菜,先拌炒一下,然后就是加水煮。水不要太多,基本上以盖过锅里的菜为宜,把碎姜倒进去,盖上盖子,大概焖十分钟左右。当汁收的差不多了,就可以揭锅调味了。汤,以清淡为主,少放盐。人体每天摄入的盐分太多,易得高血压。娃娃菜甘甜,所以此汤是以清淡甘甜为主。

娃娃菜营养丰富,豆腐的蛋白质高的惊人,两者配合,完全是天造之和。但是,要想做好此汤,必须做好几点,首先挑选好正宗的娃娃菜。现在很多摊贩以普通的小白菜冒充娃娃菜。正宗的娃娃菜是外表微黄,片薄,味甜。以白菜替代娃娃菜,营养价值会降一档次。所以,美食当前,须先擦亮眼睛。其次,就是豆腐必须先煎炸,这样也会入味。要不然大火炖汤,豆腐会碎成渣的。食腻大鱼大肉的朋友,偶尔试试娃娃菜豆腐汤,也是不错的,可以清肠胃。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读