寿司作为日本经典美食，经过文化的传播和交流，早已在中国也形成了一种寿司的文化，有很多的人都非常喜欢寿司的，因为能够直接得去品尝食物的鲜味。但是有人觉得每次吃寿司都要到店里面去，既昂贵又不方便，下面跟着小编一起来学习一下么在家里面自制美味的寿司吧。首先其实寿司的种类是非常多的，我们可以根据自己本身的口味先到超市购买最原始的食材，包括有三文鱼、鳗鱼、吞拿鱼等等。在超市购买好这些材料之后一定要做好保鲜的工作。
食材购买好之后就是对于米饭的处理了。制作寿司的米饭最好选用一些上乘的大米，否则寿司的口味就会非常不好。最好是拥有一定粘性的大米，这样的大米做出来的米饭会米粒分明。制作寿司还有一个非常重要的材料就是寿司醋，寿司醋是形成寿司的必备材料。
如果在包寿司的时候不使用寿司醋，米饭就不能很好地粘合在一起，散漫的米饭不会有寿司的感觉。还有一点需要注意的是不同的鱼生种类所包寿司的方法也是不一样的，但有一点是一样的，就是米饭的形状要根据生鱼片本身的纹路来确定，这样能够融合生鱼片的鲜味和米饭的香味，形成最契合的寿司。除了生鱼片和米饭之外，酱油也是寿司的关键。因为寿司只有经过酱油的调味才能够引出更多的隐藏美味，所以在吃寿司的时候最好选用专用的寿司酱油。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】