水煎包因为它香脆的口感，鲜美的內馅深受食客的欢迎。今天小编就向大家介绍一种水煎包的做法，这是一种秘制水煎包。制作秘制水煎包的食材有：面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母6克、食用油、盐、食醋、葱花、姜、生抽、香油、水淀粉、五香粉、白酒等。
制作步骤：首先要将五花肉洗干净再剁成馅。然后向锅中倒入油，待油烧热将五花肉倒入锅中煸炒，加两勺的生抽，一勺食盐，半勺醋，五香粉和白酒进行翻炒。再将酵母用温水溶解，倒入面粉中将面粉揉压成团放在一边发酵。将洗干净的韭菜切成末，加入五花肉，再加食盐和香油搅拌均匀。将发酵好的面团揉成长条状，切成小团擀好包肉做成包子，发酵二十分钟左右。然后向锅中加油烧热，将包子均匀铺上。
煎制包子底部金黄，倒入水淀粉，水淀粉的量只要没过锅底就可以了。盖上锅盖，小火焖至锅里的水烧干就可以出锅了。其实水煎包的做法大致相同，不同的是包子的內馅。內馅可以是丝瓜猪肉馅、白菜粉丝馅、韭菜猪肉馅、茴香蘑菇馅等等。在制作水煎包的面团时拿保鲜膜包住面团，等面团发大至原先的两到三倍大就可以用来包包子了。在煎水煎包的时候要时常注意水煎包煎的程度，以免一不留神将它煎糊，那这样就功亏一篑了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】