美味的家常菜总是会给人们念念不忘，虽然是家常菜不是特色的传统菜，但依然能够让人们有一种家的感受和美味的享受。今天小编就为大家带来鲅鱼炖豆腐汤这道美味可口的家常菜吧！
鲅鱼炖豆腐汤这一道菜大家应该都吃过，这道菜所要购买的材料是鲅鱼、豆腐、黄酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉。首先将从市集回来的豆腐放入盐水当中浸泡并切成薄片。在盐水当中浸泡大概五分钟时即可捞出沥干。然后将鲅鱼的鱼粼和内脏给去除掉，因为鱼当中含有很浓厚的鱼腥味，所以要用黄酒来腌制，用黄酒腌制能够有效的去除鱼腥味。在锅中放入少许植物油，待油加热之后放上腌制过的鲅鱼，将两面煎至金黄色后放入葱姜蒜以及合适的水，大火烧开之后转小火慢煮25到30分钟，然后打开锅盖放入豆腐，放上豆腐之后再煮3到5分钟即可开盖加入调味料，最后加入调味料后，撒上葱花即可食用。
豆腐当中含有丰富的蛋白质，豆腐的味道十分的鲜美，在选购的时候一定要选购最新鲜的，如果是隔夜豆腐总会有异味，在烹饪美食时也达不到很好的口感。在市场选购鲅鱼的时候一定要谨记要选取新鲜的，因为是用来做鱼汤，所以不用太大，在洗鲅鱼的时候将它的内脏给清洗干净，并且将鱼肚当中的黑膜给完全去除掉，这样就不会有鱼腥味。鲅鱼炖豆腐汤这道菜适合大众，特别是对于成长中的小朋友极佳。这道美食还有利尿消肿解毒的功效，所以对于肥胖者相当的好，肥胖者经常使用能够有效的减脂。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】