很多人都喜欢吃葱油拌面，葱油拌面甚至可以说是一道国民美食。葱油拌面的制作方法也十分简单几乎家家都会做，但是家家都有不一样的味道。要想把葱油拌面做的好吃还是要有技巧的，只要掌握了这些小窍门就不怕你做出的葱油拌面不好吃了。黄磊老师在节目里制作的葱油拌面受到了何炅老师的大力赞赏，但是网友们在电视机前只有流口水的份了。
不过现在我们知道了黄磊老师版葱油拌面的制作方法就可以自己动手啦。首先是材料的准备。要选择劲道爽口的面条，这样吃起来的口感更好，面条也不会黏到一起。葱油拌面肯定少不了葱啦，要选择小葱而不是大葱。大葱的口感太刺激，小葱也尽量选择小香葱，这样葱香的味道会更浓厚。再准备食用油、酱油、盐、糖。如果酱油偏甜的话就可以不用准备白糖了。
准备好各种材料就可以开始制作葱油拌面了。我们需要先把面条煮熟，煮面条时不要煮的太过以免面条失去弹性没有了口感，把煮好的面条捞出备用。把洗好的小香葱的葱白和葱绿分开，分别切碎，把切好的葱白放到一个大碗里。取半勺生抽加入适量盐加入适量白糖搅拌，直到糖和盐融化。不喜欢生抽的朋友可以选择味达美。锅内放入适量食用油烧热，建议食用油稍微多一点面吃起来才会香。把滚烫的油直接浇在切好的葱白上，把葱白爆香。把煮熟的面条放入大碗里，再浇上准备好的老抽，撒上切好的葱绿，一碗好吃的葱油拌面就做好啦。喜欢吃辣的朋友还可以取适量的干辣椒切碎，把切碎的辣椒和葱白一起爆香，味道会更加美味。葱油拌面的制作方法就是这么简单，有时间就赶紧试试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】