豆腐脑在广东最为普遍，不管是早上，或是晚上夜宵都会食到，宜加糖水做甜品食用，也可咸食，加入榨菜酱汁即可，豆腐脑不仅颜色雪白好看，营养价值很高，常吃还有增强食欲，补充雌激素的好处，同时还具有滋润大肠，对长期便秘者起到大大的作用，还有丰胸，美白肌肤的功效，一碗简单的豆腐脑就有这么大的作用，请问有谁不喜欢吃。
大家可能不知道，其实豆腐脑搭配鸡蛋一起也很好吃，把黄豆用水泡制一个晚上后，洗干净，放入豆浆机里自动打制成可以饮用的豆浆，拿出三枚鸡蛋打碎并搅均匀，同时加入豆浆一起继续打均匀，豆浆要比鸡蛋多一倍，待锅里面的水开后，放上去蒸15分钟左右，泡一些榨菜，紫菜和木耳，加少许盐巴和酱油，然后把泡好佐料扔进去，待烧开后，把佐料捞出后放到蒸好的豆浆上面，最后撒上少许的香油就成品就出来了。
还有一种最为简单的就是搭配红糖水一起食用，这种是最为传统也是最多人吃的一种方法，豆腐脑的做法也是一样，把黄豆用清水最少泡制一个晚上后，待豆腐脑制作完工并成形后，锅热并加入红糖，中小火来回翻腾炒，炒至红糖差不多融化时，大约需要5分钟左右，加入少许清水并和融化的冰糖一起煮至呈糊奖，最后淋到成形的豆腐脑上面，随君喜欢味道，喜欢吃便甜的就可加多一点糖水，此做法在夏天吃最为大快人心，满满一碗甜豆腐脑下肚，幸福感爆棚。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】