现代人的生活节奏非常的快，饮食不规律成为了普遍的现象。尤其是当下很多白领都喜欢叫外卖，而这些外卖又往往没有什么营养的。那么，今天要为您推荐一种家常菜—鲫鱼汤，鲫鱼汤是一种营养成分非常高的食物，对孩子来说能够增强脑力，对成年人来说，既可以养颜还可以补充营养。可谓是一举两得的事情，并且鲫鱼汤非常的鲜美，不需要太多调料。
鲫鱼一年四季均有，而在每一年的2—4月和8—12月份的鲫鱼最为鲜美，这时候的鲫鱼产量最大并且也是最肥。所有每一年这几个月也成为了很多人捕捉的时候。饭桌上鲫鱼番茄汤、鲫鱼豆腐汤也成为了一家人非常喜爱的食物。鲫鱼虽然美味，但是细小的鱼刺非常的多，对于小孩子和老人来说在食用的时候要特别的主要，防止弄伤喉咙。
那么在做鲫鱼汤时有哪些要注意的呢？首先是清理，鲫鱼的清理要非常的注意，出来刮鳞抠鳃就是去除内脏。因为鲫鱼的腥味非常的大，所有去腥也就是非常的关键的环节。生姜、料酒都是比不可选的。除了鲫鱼汤之外还有人喜欢红烧鲫鱼，在做的时候要将汤汁勾芡出来，这样能够保证原汁原味。有关研究显示，经常饮用鲫鱼汤能够对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎等有帮助，但要注意的是感冒期间要尽量少饮用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】