香菇炖鸡的味道十分的鲜美，鸡肉与香菇的交融，使得这道菜深受大众喜爱。作为食用菌香菇是一种十分常见的食用菌，而松茸则是一种十分珍贵的天然药用菌。松茸炖鸡也是一道十分可口的药膳，世界上最珍贵的天然药用菌松茸与营养价值全面的鸡肉相融合做碰撞出来的美味，不仅是一种舌尖上的享受，更能够强身健体，今天小编就为大家带来松茸炖鸡的做法吧！
松茸炖鸡的做法主要选取的材料是一只老母鸡和干松茸。这道菜之所以选用老母鸡，是因为老母鸡汤中含有丰富的营养成分，选择松茸的时候最喜好选择新鲜的干松茸，这样味道会更加的鲜美。首先将松茸用开水泡发，然后洗干净并且切成0.2厘米到0.3厘米的片状。将手机给洗干净，放入沸水当中焯烫一下过去血水和浮沫，做松茸炖鸡的时候可以用整只鸡。将炖盅当中放入清水，将焯烫过的鸡放入炖盅里，然后加上松茸、挽好的葱结、姜一起炖，做这道汤菜的时间比较的长，大约是3到4小时。汤炖好之后再起锅使用时只需加入少许盐即可。
众所周知松茸是一种十分罕见价格偏高的药用菌，用它来炖汤味道鲜美。而松茸不仅可以用来炖鸡，更可以炖排骨。在炖汤的时候这一类食材的营养价值完完全全的释放。松茸对于亚健康这一类人群有极大的帮助，除此之外它更是术后产后休养身体这一类人的必备佳品。产后妇女在食用松茸炖老母鸡后对于乳汁分泌有极大的帮助，此外还有美容养颜的功效。此类食材的价格偏贵所以在选购的时候还得注意以下几点，首先看颜色如果是经过再次加工的松茸，它的质地发黄变软，这对人体有极大的害处。其次还得闻气味，新鲜的松茸，气味清香，如果没有气味的松茸则是陈品，食用后营养不佳。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】