既然鲤鱼作为一种不仅有营养，而且好吃的食材，那么怎么烹饪它呢？接下来小编就给大家介绍两种常见的鲤鱼烹饪方法，首先第一种就是用鲤鱼来熬汤。准备一条鲤鱼，然后加上适量的豆腐、姜、蒜、小葱等等。鲤鱼用清水洗干净，然后加入料酒、姜、蒜还有胡椒进行腌制。姜、蒜都切成片、小葱切段，锅里放油等到鲤鱼腌制二十分钟左右就将腌制好的鲤鱼放进去，炸至两面金黄。
然后捞起来放在盘子里面，将锅洗干净，加入适量的菜籽油，然后加入事先准备好的姜、蒜进行爆炒。等到炒出香味之后就可以加入适量的水，如果这时候有高汤的话，最好用高汤替代。然后加入炸好的鲤鱼，等到水烧开了之后，就可以加入适量的盐巴、味精进行调味。然后撒上小葱，装到盘子里面，这道鲤鱼汤就算是完成了。如果喜欢吃豆腐的朋友们还可以在里面加上豆腐，因为豆腐特别嫩滑，然后加上鲤鱼独特的味道，会特别好吃。
鲤鱼除了用来熬汤之外，还可以用来做红烧鲤鱼，也是同样的准备了一条鲤鱼，然后适量的姜、蒜、小葱。将鲤鱼洗干净，然后在它的腹部划上几刀，放入料酒、胡椒粉、淀粉等等进行腌制。锅里倒油将腌制好的鲤鱼放进去，炸至两面金黄，然后捞出来。将锅洗干净，倒入适量的菜籽油，撒入姜、蒜爆炒，等出了香味之后就可以加入豆瓣酱、辣椒酱等等炒出香味。然后倒入鲤鱼，翻炒均匀，加入适量的高汤，或者清水。等到鲤鱼快要煮熟的时候，就加入水淀粉。记得在淀粉里面，一定要放入适量的盐巴和味精，最后将鲤鱼装到盘子里面，这道红烧鲤鱼就算是完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】