虽然说食用粗粮对我们有很多好处，但现实生活中我们却很少有机会可以吃到粗粮，因为现在科技发展，食物都更精致化，人们也都更追求食用更精致的食物。但精细化的食物要经过多道精细的加工程序，所以这些繁多的加工程序一一完工后，我们才能吃到端上饭桌的精致美食。这些美食固然精致，加工过程却损耗了得多食物本身所含有的纤维、蛋白等营养物质。
因此，经过加工端上桌的细粮固然精致，也比不起一碗粗糙的小米粥营养价值高。随着食物加工方式的发展，食物精致化，现代人好像很难吃到传统粗粮。但我们都忽略了生活中最常见的粗粮——小米粥。小米粥这词有明显的时代色彩，在印象中80、90年代喝这种粗粮的机会比较多，因此那个时代的人其实也比现代人要更健康。
因此，我们可以通过吃小米粥等粗粮来缓解现代人的亚健康状态。但现代人又十分关注食物的热量带给身材的影响。其实，每100g小米粥才含46大卡热量，46大卡热量是什么概念呢？就谷物类热量来说46大卡是最低热量，并且这么低的热量是很容易在日常生活中消耗掉的。因此，广大健身人士大可不必担心因食用小米粥所带来的热量。小米粥不仅是低热量食物，而且还是含水分极高的食物。减肥期间用小米粥作为主食来搭配其他副食一起作为减肥餐是极其健康的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】