虽然名叫菠萝蜜，但和菠萝却一点都不像，反宜像榴莲，一般要用到水果刀才可以把它切开，中间白色有粘液的去掉，把黄色的果肉取出来，然后把果仁剥出来，注：只吃黄色果肉。里面的果仁是它的种子，也可以吃，但一定要煮熟才可以吃，不能生吃，稍为加点盐，味道更好，温馨提醒：剥果肉的时候手先沾点花生油，这样的话粘液就算粘到手上也可以很容易就洗掉了。
都说这水果宜生吃也宜做菜搭配一起食，多种做法，比喻菠萝蜜牛柳,牛肉洗净处理好并切成小条状,牛肉里加少许黄酒，再加鸡蛋清搅拌腌制20分钟左右，还要加入生粉、老抽，继续腌一会，把菠萝蜜切成小块，把佐料：红椒，生姜切末，待锅热油开后，把牛肉轻炒一分钟左右捞出，锅内再重新倒油加热，将佐料炒出香味，再加入菠萝蜜来回翻炒，最后再倒少许的黄酒调味，最后一个步骤就是把牛肉加入锅快速翻炒，加点盐巴把味道调好就行了。
菠萝蜜在广东还有另外一个叫法，叫做树菠萝，和排骨一起做菜也很搭配呢,买回排骨洗净后斩成小块，放调味料盐，糖，生抽，生粉腌制20分钟，菠萝蜜切条奖，红辣椒切丝备用，待锅内油热七成左右，放入排骨并小火油炸制金黄色,然后捞出，再把锅内放少许的油，把番茄酱放下去爆炒,然后把排骨放到一起小火煮5分钟,最后把洋葱片,红椒片菠萝蜜也放入，加进少许的盐巴和糖调味，再大火翻炒一会，后面放上葱段翻炒至均匀，成品就可面世了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】