【图】教你简单好吃的花卷做法 数种方法hold住美食界

2017/3/11 19:22:11作者:YUl2-zha…来源:伊秀美食网
花卷与馒头类似,是一种古老的汉族食品,传承有数千年之久。现如今依然是中国老百姓的家常主食。花卷做法简便,味道诱人,是将面食卷成螺旋状文火加热蒸熟而成。

家常花卷便是简单易做,美味诱人的葱香花卷。首先把大葱洗干净切成碎状,内里加上适量的油和盐,轻轻搅拌放置于一边。讲发好的面团擀成长方形铺开,铺出来的面皮尽量要均匀。将第一步的葱油均匀涂抹在面上,从一侧慢慢卷起来用刀切成小块。用手将中间压成花状两头收束起来,捏成花卷。静止数分钟后,往花卷上涂抹少量冷水,放入笼子中蒸半个小时即可出笼食用。

黑芝麻花卷也是日常人们生活中经常食用的花卷之一。需要适量的面粉加入酵母再加入少量的清水发酵,注意放置的地方要温暖多阳光,这样发酵的速度会更快。发酵好了以后将面团擀薄,面片表面要撒上黑芝麻同时涂抹适量的油和盐,从一边卷起来,用刀切成小块。用筷子压住中间两手抓住两头收于中部,完成之后将花卷放置于蒸笼中,半个小时后出笼。

花卷历史悠久,据传与诸葛武侯七擒孟获,路过泸水祭奠为国战死的英灵有关。这一历史典故为花卷这一常见美食增添了不少神秘色彩。花卷制作过程简单,原料平价易得,其中不仅有较多的营养成分,还可以变换配料来换成不同的口味。花卷主要由面,油,葱,盐组成,面中含有较多量的淀粉,蛋白质,矿物质,维生素等,可以为人类的生命活动提供大量的营养物质。能够保护,改善脾胃,加速血液流动。花卷制作过程也有许多注意的地方。面团上油不能抹的太少,太少会让花卷粘在一起,太多则会影响花卷口味。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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